الطبخ النباتي
سلسلة الطبخ الصحي

يقدم الكتاب في البداية عرضاً عاماً يشمل معلومات حول الطـبخ النباتي انطلاقاً من أنواع الشوربة الفاخرة،
والخضر المحشوة، والتورتات، والفطائر، وصولاً إلى أنواع التحليات الأكثر إغراء، وينتقل الكتاب
من ثم إلى تقديم دليل يساعد على معرفة موادّ الطبـخ النباتي، كما يقدم معلومات حول كيفية شراء مكونات
الطبخ النباتي وثم طريقة حفظها واستعمالها من مثل القرون، البراعم، الحبوب، الخضر الورقية، القرع،
وثمار الخضر، البصليات والفطور والأعشاب والتوابل.

متحدثاً بعد ذلك الأدوات والتقنيات المستعملة في طهي أنواع الأطعمة النباتية من حيث اختيار الأدوات الضرورية،
واتباع التقنيات الأساسية خطوة خطوة أي طرائق الطبخ بما في ذلك المعجنات، الباستا، ووصفات أساسية.